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cocinabodegaespecialesLO TUYO, LO MIO & LO NUESTRO
POSADAS 1086/88 AR
en FOUR SEASONS HOTEL BUENOS

Reservas

ON LINE: RESTORANDO | T. 43 21 17 28 | MAPA
La cocina
Elena
La simplicidad, cuando es verdadera, expresa lo exquisito de la esencia de la materia prima.
Esta es la búsqueda que nos propusimos al crear la propuesta de Elena. Por eso, la exploración para hallar cada ingrediente fue clave. Bajo el paradigma “de la granja a la mesa”, nuestras emblemáticas tablas de charcuterie y quesos -homenaje a la picada argentina- provienen de distintos productores, que seleccionamos entre lo mejor del país.

La carne vacuna, parte del espíritu principal de la carta, utiliza el ancestral método del dry aged, siendo añejada para concentrar sus sabores y lograr la textura perfecta.
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